Морковный торт с корицей

Люблю морковку исключительно в ... морковном торте :)

• Понадобится:
• 2 стакана цельнозерновой муки

• 2 ч.л. разрыхлителя

• 2 ч.л. соды

• 1/2 ч.л. соли

• 2 ч.л. молотой корицы

• 80 гр сахара

• 4 яйца

• 1 стакан растительного масла

• 4 стакана тертой моркови

• 3/4 стакана рубленых грецких орехов или изюма

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для выпечки размером 30 х 45 см или две круглые формы. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Отложить

В большой миске взбить яйца с сахаром, пока смесь не загустеет и посветлеет. Добавить растительное масло, а затем по частям добавлять просеянные сухие ингредиенты. В конце добавить тертую морковь, орехи или изюм. Выложить тесто в подготовленную форму.

Выпекать 40 - 45 минут в предварительно разогретой духовке, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не станет выходить чистой. После охлаждения можно украсить кремом.

Крем

Вы можете сделать крем по этому рецепту: 100 г сливочного сыра (типа филадельфия) размягчить до комнатной температуры и взбить с 1 ст.л. молока и 1/2 стакана сахарной пудры. Этого количества крема хватит для украшения пирога сверху. Если вы хотите делать торт, делайте крема в 2 раза больше.

Будет не менее вкусно, если вместо крема просто полить глазурью из белого шоколада и посыпать грецкими орехами