Самые вкусные пончики

Хотя и не очень люблю возиться с дрожжевым тестом, но результат того стоит.
Тут приведу рецепт дрожжевого теста для пончиков этого автора. 
С первого раза получилось! :)

Состав:
14 с горкой  ложек муки.
3 желтка.
1 ст. ложка сахара.
15 гр. свежик дрожжей. (или 4 гр. сухих)
200 гр. молока.
50 гр. сливочного масла.
Соль на кончике ножа.
Масло для жарки.



1. Дрожжи разводим в теплом молоке, всыпаем сахар и ставим в теплое место. Минут через 20 дрожжи дали шапочку.

2. Желтки выливаем в большую миску, взбиваем.

3. К желткам добавляем растопленное масло, молоко с дрожжами, соль на кончике ножа, муку. Получается вот каша0малаша. Ставим её на 30-40 минут в теплое место.

4. Наше тесто поднялось в 2 раза, ура!

5. Доводим тесто, так скажем, до его логического конца. (Вот какое оно у меня получилось - для сравнения спич. коробок).

6. Расскатываем в пласт толщиной 1,5 см.

7. И делаем колечки. (Дырку в середине делала крышечкой от перечницы)

8. У меня получилось 20 штук. Накрываем их полотенцем и даём настояться минут 15.

9. Начинаем обжаривать, чтобы наполовину были в масле и на среднем огне. Пончики очень сильно разбухают, вот какие были...

Какие стали...

10. После жарки складываем их на салфетку, чтобы стекло масло. Даём остыть и обильно посыпаем сахарной пудрой.